二十四燒

2006.6.24 11:31

好久沒有寫食記了，雖然偶爾布爾喬亞的生活形式在每月短暫的返台假期中一直運行不輟。
今天要介紹的居酒屋在市民大道上，京華城對面，店名叫十二燒。
只有十二燒喔，標題是因為去過兩次所以要乘以二。

如果對一般居酒屋的印象是在比較偏黃的燈光下和三兩好友們熱鬧相聚，
那麼十二燒的燈光除了昏黃，應該還可以用偏暗來形容吧，
每張黑色的桌面上都有黃光燈泡投影出的光圈，除此之外大致沒有其他會破壞視覺上靜謐氣氛的燈光，
也許是這個原因，或者是我去的時段，這家店在視覺上給我一種比較安靜的感覺。

但是，並不是每個人都是Sae Hagio，
與視覺衝突，在聽覺上非常不搭軋的是店裡的音樂大多以華語專輯為主，
而且大部分是半年之內的新歌，
像這次碰上ING蹦蹦跳跳的歌就讓我以為我人在天母棒球場看歡樂聯盟的比賽，
除了這一點之外，十二燒其他的服務項目可以說都讓人滿意。

在飲食方面強烈推薦最好吃一次試試的是炒明太子烏龍麵和韃靼生牛肉，
其他的像是串燒，烤魚類，炸物之類都有相當水準。
建議兩個人以上才點的炒烏龍麵份量十足，明太子給得毫不手軟，麵身柔軟卻相當有勁道，
這是一道我吃過之後回到西莒，
在看到料理東西軍用炒烏龍麵對決什錦炒麵的時候會因為記憶被強力挑動的料理。
另外的韃靼生牛肉，是用表面略為煎過的生牛肉切片和洋蔥絲堆砌，
再佐以調製帶甜味薄鹽醬油的料理，
當天提供的牛肉油花多寡影響口感甚鉅，可以先透過筷子去感覺它的柔軟，
然後在入口的時候體驗像是鮪魚大肚在齒縫間融化脂肪的嚼感，呼呼～～
另外醬油的甜鹹度也很重要，我覺得十二燒的韃靼生牛肉調味剛剛好，
不會在入口時先給味蕾過度的刺激。

訂位電話是(02)2779-1185，
不管有沒有訂位，入座的時候就會提供熱麥茶和開胃菜毛豆，
只是有訂位的話還會附上招待的小菜，
這一次是明太子醃漬烏賊，上一次是小的干貝柱和干貝唇。
另外店內不禁菸，但是空調並不會讓人吸到別桌的二手菸，
開放空間不適合久坐和旁若無人地過分喧嘩，但是會讓人想再去一次的店。